煎炒之外，年糕食法多籮籮，吃之不膩，為了平衡營養元素，例必加入蔬菜一起進食，以紫菜包來吃，或夾著辣泡菜，味覺上有不同效果，這個浸湯做法吃起來濕潤，當早點窩心暖胃。 Continue reading →
蕪菁卷
蕪菁的外型如迷你白蘿蔔，但肉質跟蘿蔔截然不同，纖維較幼細且味道甘甜。將蕪菁刨成薄片做外皮，包著甘筍絲、冬菇絲、蒟蒻絲一起蒸，做成蔬菜版的雞絲粉卷。 Continue reading →
京葱韮黃炒鴛鴦糕
我家長輩弄的鴛鴦蒸糕，混合蘿蔔糕及芋頭糕，一糕兩味的靈感緣於貪方便，沒工夫把材料分成兩盤，也省下蒸糕時間，家庭聚會上吃到一口有蘿蔔又有芋頭，才發現這玄妙。 Continue reading →
12