雜豆拼盤

日常飲食中適當加進新鮮、急凍或乾製的豆類，可增進植物蛋白及膳食纖維的攝取。喜歡乾豆易於儲存，將乾豆浸一晚水，加水煮或蒸熟處理後，預先調味並冷藏起來，隨時拌沙律或飯團食，咀嚼著原粒豆豆帶來飽腹感。

 

一杯黑豆不但有15克蛋白質，它的omega-3更傲視同群，對心臟健康有益。將芹菜切粒，跟黑豆炒並調當調味。

 

善用煮湯出味的昆布，將昆布切絲並加入蒜蓉跟青豆一起炒，變成拌飯小菜或沙律。