釀青椒

青椒皮味帶苦，卻正是它的高營養價值，維他命C及β–胡蘿蔔素比檸檬多好幾倍。尖椒微辣，留下椒蒂釀入豬肉，就可嘗到甘味。

茼蒿也是味道甘濃，灼熟後切碎撈蔴油，冷藏起來做即食涼菜。

 

椒蒂含最多營養，促進頭皮血液運行，有護髮功效，並有助毒素排出、防血栓、腦梗塞等多重作用。