走糖班戟

少用現成調製的包裝班戟粉，用過一次之後嫌它欠缺蛋味，也控制不到糖份，自行用麵粉、蛋、奶、牛油開粉漿，簡單快捷，夾帶甜鮮果、花生醬餡料，粉漿不放糖也好吃。

一杯麵粉、一隻蛋、一拿全脂奶、少量融化牛油，憑經驗加減份量，有時做出來的麵漿過稀，下次減少奶量，慢慢調控出自己喜歡的班戟質地。

時下流行鬆鬆軟軟的班戟，煎成像餃子皮捲著鮮果片，方便拿起邊吃邊看書。