果仁中花生的形象不及其它同類如核桃、腰果正面，其實花生的不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸相當平衡，皆是血管所需之元素，有強化血管及降低壞膽固醇的作用，但凡果仁類皆屬高熱量食物，當心過量進食引致肥胖，並留意處理方法及調味。
花生磨碎後較易消化，先破壞細胞壁，更易吸收到細胞內的營養。將連皮花生加紅酒放入攪拌機打3分鐘，可備用來做湯底，或稀釋做醬汁。
混合花生醬、味噌及開水，跟蔬菜及肉類等配料煮成湯。
配料有吞拿魚、本菇、豆腐、甘筍及葱，特別加了時令的鮮蓮子。
建議攝取量為一天20粒，約含150卡路里，即大半碗飯。
