秋田米棒鍋

挑選能包羅各營養群組的食材，準備工夫不多就能變化出不同風格的小型火鍋，傳統秋田米棒鍋的雞湯味道鮮甜，將米飯搗爛弄成的米棒是它的風土食品，浸潤湯汁後吃起來煙韌軟綿。源自古時農民狩獵時的飲食習慣，將當日吃剩的米飯黏上木棒，再塗上味噌醬燒來吃，再演變成切開米棒並放入湯鍋吃。

正宗的湯底是用比內雞的雞殼餚煮而成，並包含昆布鮮味，再以醬油調味，食材有蔬菜類的大葱、舞菇、芹菜、牛蒡，加上雞肉及米棒，即成一頓可口又營養均衡的午餐。