節日喜慶，少不了油炸食物，脆口東西惹人喜愛，果農都會用油炸方式吃他們的果實，包括牛油果和林杮，來動手試一試。
用來油炸就要揀果身較生較硬身的，家有已開始變熟的林杮，本不適合用來炸，姑且一試，味道無損，卻因水份較重，炸完很快變軟，如挑選質地爽脆，跟牛油果的效果一樣好，可口中見驚喜。
其他食材尚有京葱、洋葱、牛蒡，那數條葱根是個小實驗，它們來自新鮮拔出來的香葱，想試試自家種的葱白有多香，有機會也要拿芫荽根來試。
洋葱切條混合蝦干做炸餅，調味一點也沒有下，蝦味濃郁勝過包裝蝦條，加熱後的洋葱變得更甜，所用蝦干是日本富山縣富山灣的名產白蝦，相當甘甜，當地不少商品以蝦乾做零食，卻經過加工以不少糖、鹽調味，唯這款生曬後無調味供煮食，最適合炸來吃。
