東西醬汁cross over「黑醋X味噌」

和食的靈魂之一味噌，加水開成味噌湯，它更可以單獨用來做調味醬，代替醬油或鹽，用於醃肉，而意大利黑醋最常用來做沙律醬汁，當兩種一酸一咸的調味料混合起來，創造出新鮮風味。

根據日本廚師配方，黑醋與白味噌比例為2比1，煮成的醬汁加進鯖魚，黑醋醇厚的酸味調和味噌的咸味，嶄新味道值得一試。