一道中式甜品，利用當令鮮果的清甜即可變成無添加糖的湯水。蓮子營養豐富好處多，加上甜蜜蜜的木瓜拌吃，根本不用放糖。半碗蓮子有9克蛋白質，鐵、鋅、鎂。鈣、磷、鉀統統不缺，它的澱粉避過小腸吸收，促進大腸內益菌生長，中醫角度它對於易感疲倦、有貧血者有食療效果。
一年之中夏秋兩季可見街巿有賣鮮蓮子，據中醫說蓮心有強心降壓、清心降火之效，但腸胃寒忌吃太多，用乾燥蓮子便省下去心功夫，至於患感冒及消化不良也不宜多吃。
先將雪耳浸水發泡，先放一半入攪拌機加水磨茸，再將剩下的雪耳跟事先蒸熟的蓮子加水燉即可，進食的時候將雪耳蓮子水倒入開邊的木瓜，用匙連瓜肉搯來吃，每啖夾著鮮果甜味，健康有益。
