晨早彩盤

不只咖啡有提神作用，食物的色彩一樣可叫醒腦袋，顏色亦代表著各樣營養素，最近用醋醃製一瓶鵪鶉蛋，隨時備用做配菜，酸味可提起食慾，這個蛋白質、纖維皆不缺的早餐，以藜麥為主，混入豆、牛油果、燈籠椒粒及翠玉瓜，再倒入混了少許蜜糖的鮮榨西柚汁。

藜麥有2000多種，可大致分黑、赤、白三大類，黑藜麥適合油炸，赤藜麥多用來做甜品，白藜麥處理最方便，可配搭任何食材組成主食，用開水沖洗三次，然後沸水煮15分鐘即可進食。