提神早餐蘆筍湯

若常感疲勞、易動氣,試試天天蘆筍入饌自製減壓飲食。

2016.8.10 蘆筍湯 (3)

營養部份在於莖部及外皮上之芽苞,因這部份較硬,為求令口感較嫩,餐廳通常把這部份去掉或削去外皮,以前收看Jamie Oliver的半小時烹飪電視節目,他教人用手指輕輕拗彎蘆筍讓它自然折斷,只吃上段較柔軟的部份,下段較硬莖部也是寶!

嫌莖部不可口,可留下這部份用來蘑蓉,加豆奶及片粟粉做湯,偏愛手磨留下粗糙質感。

2016.8.10 蘆筍湯 (2)

要立時發揮減壓效用需要進食50條份量,可是每天食十條足以恢復疲勞,其他營養價值亦甚高,一杯(180克)已含一天所需葉酸過半攝取量,以預防貧血,另有改善血液流通及預防動脈硬化之營養素,每次必放入買餸籃之蔬菜。

蘆筍湯 (1)