凍豆腐肉末飯

攝取優質蛋白質，肉類之外可多選擇植物蛋白，餐盤上留片空間給原粒大豆或大豆製品，換取減少澱粉量同時維持飽足感。同是大豆製成的凍豆腐，比包裝或即食豆腐儲存得更久。

產自山形的山伏凍豆腐，質地比高野豆腐鬆軟，小粒裝便利放湯或炒餸，泡水10分鐘即可作配料烹調。