八爪魚餃子

水煮八爪魚時，連汁吃不怕流失營養，切碎做餃子餡料最適合不過。

將八爪魚放入攪拌機打成蓉或切成細粒，加入椰菜、蒜粒再攪拌，以蠔油、醬油調味，並以片栗粉撈勻，包餃子前再倒些蔴油。

平底鍋中加適量油，排列好餃子後，以100毫升水稀釋1茶匙麵粉，倒入鍋中，蓋上鍋蓋蒸，直至水份煮乾即可。