以食用鮮花入饌,加添桌上飲食樂趣,但食用鮮花售價不便宜,而且保鮮期短,想起早前旅日從山形縣買來的包裝乾燥紅花(safflower),以最簡單的食法炮製,把乾花揉入飯團,素白的米飯染上陽光的橘色,吃起來察覺不到味道變化,看著心情特別愉悅。
紅花(safflower)自古用來做天然染料,也可食用,昔日從中東傳到中國,再從朝鮮傳到日本,由於山形的氣候具備紅花的成長條件,日照長且高温,紅花種植及加工業從江戶幕府時期起一度十分興旺,及後化學染料普及,紅花製品需求減少,但作為該地縣花,仍是當地名產。
以食用鮮花入饌,加添桌上飲食樂趣,但食用鮮花售價不便宜,而且保鮮期短,想起早前旅日從山形縣買來的包裝乾燥紅花(safflower),以最簡單的食法炮製,把乾花揉入飯團,素白的米飯染上陽光的橘色,吃起來察覺不到味道變化,看著心情特別愉悅。
紅花(safflower)自古用來做天然染料,也可食用,昔日從中東傳到中國,再從朝鮮傳到日本,由於山形的氣候具備紅花的成長條件,日照長且高温,紅花種植及加工業從江戶幕府時期起一度十分興旺,及後化學染料普及,紅花製品需求減少,但作為該地縣花,仍是當地名產。